Cosenza – Nell’ambito del progetto culturale “Il Maggio dei Libri”, è in programma, per venerdì 11 maggio alle 10, nell’auditorium “A.Guarasci” del palazzo della Provincia, il convegno dal titolo “Dieta Mediterranea: cucina di casa nostra. Virtù e qualità della cucina cosentina e calabrese da esportare nel mondo”. L’incontro verterà soprattutto sulla discussione delle ricette contenute nel volume di Rita Fiordalisi, “L’Aurora nelle quattro stagioni”, che contiene, oltre alla descrizione sintetica delle pietanze tipiche della gastronomia cosentina, anche il ruolo nella vita sociale, economica ed appunto gastronomica, che la città bruzia ha avuto, dagli anni trenta fino ai giorni nostri, e da cui si prenderà spunto per dare visibilità e riconoscimento all’alimentazione calabrese, come esempio di qualità da esportare nel mondo. Promosso dal Club Unesco di Cosenza, l’incontro è stato organizzato coinvolgendo rappresentanti politici, associazioni di categoria, scuole e diverse aziende del territorio, in collaborazione con gli assessorati provinciali alla Cultura ed alle Attività Produttive. Interverrà per la prima volta sulla tematica della Dieta Mediterranea – riconosciuta, tra l’altro, come patrimonio immateriale dall’Unesco – Nicola Fiordalisi, avvocato di origine cosentina e socio dello Studio Legale Bryan Cave LLP di Chicago, che presenterà una relazione sul tema della commercializzazione internazionale tra Italia e Stati Uniti e del valore del prodotto tipico agroalimentare calabrese. In questo particolare momento di forte crisi economica, infatti, il tema della commercializzazione internazionale dei prodotti della nostra terra, offre interessanti spunti di riflessione, insieme ad opportunità di espansione e di crescita per le aziende calabresi, che possono ampliare il loro raggio d’azione verso l’estero e migliorare il loro volume d’affari. Interverranno al convegno il presidente della Provincia Mario Oliverio, l’assessore provinciale alla Cultura, Maria Francesca Corigliano, il dirigente dell’ARSSA di Cosenza, Bruno Maiolo, Rita Fiordalisi ed il presidente del Club Unesco, Enrico Marchianò. Offrirà il proprio contributo tecnico, oltre all’avvocato Fiordalisi, anche Ermanno Cribari, esperto di Dieta Mediterranea, e socio della Fondazione Paolo di Tarso Città del Vaticano. Parteciperanno, inoltre, l’Assindustria, la Confagricoltura e diversi Istituti tecnici ed alberghieri di Cosenza. Dopo la degustazione dei prodotti tipici locali, prevista per le 12, il convegno proseguirà nel pomeriggio con l’incontro tra Enti ed associazioni di categoria e con gli interventi di Mario Caligiuri, assessore provinciale alle Attività Economiche e Produttive, Sarino Branda, direttore di Assindustria, Fulvia Caligiuri, presidente provinciale di Confagricoltura, Raffaelle Fragale, dell’ARSSA di Cosenza, Pietro Tarasi, della Coldiretti, e Pino Boccia, consigliere nazionale VAS. Caterina Padula